Les tamales verts sont l'une des recettes mexicaines les plus populaires de la gastronomie mexicaine. Ici, vous trouverez une délicieuse recette de tamales avec de la farine nixtamalisée, comme on les prépare dans la capitale de notre pays.
Faire tremper le totomoxtle (feuilles de maïs) dans de l'eau chaude.
Crémer les deux matières grasses.
Mélanger la farine avec le sel et le bouillon de poulet froid.
Ajouter la pâte au mélange des matières grasses petit à petit.
Faire cuire le poulet et le déchirer.
Pour la sauce : rôtir les tomates, l'ail, l'oignon et les piments verts. Mixer ces ingrédients parfaitement.
Former les tamales en les remplissant de poulet et un peu de la sauce verte. Cuire les tamales à la vapeur pendant 50-60 min ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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