Les tamales ne seront plus jamais les mêmes, farcis de piment jalapeño avec du fromage asadero et de la sauce tomate. Réinventez-vous en cuisine en préparant une version amusante de tamal de rajas, à laquelle personne ne pourra résister.
Épépinez les piments jalapeños à l'aide d'un couteau en faisant attention de ne pas les casser. Faites cuire dans de l'eau salée pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et refroidissez.
Farcez les piments avec le fromage asadero.
Hydratez les feuilles de tamal avec de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient souples.
Chauffez l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon, ajoutez l'ail, la tomate, assaisonnez avec du sel et du poivre, incorporez l'épinard d'eau et faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les tomates se décomposent complètement.
Pour la pâte, battez le saindoux pendant 5 minutes, ajoutez la farine de tamal en alternant avec de l'eau, ajoutez le sel et la levure chimique, battez encore 5 minutes.
Placez une cuillère de pâte sur une feuille de tamal, ajoutez la sauce tomate, le piment farci et un peu plus de pâte. Fermez comme un tamal et répétez avec toutes les feuilles.
Faites cuire les tamales dans le cuiseur vapeur pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Laissez reposer 10 minutes et servez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?