Tamal Farci de Piment avec Fromage

Name: Tamal Farci de Piment avec Fromage
Prep time: 130 min
Cook time: 100 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 10 piments jalapeños; suffisant d'eau; 1/4 tasses de fromage fondu, coupé en bâtonnets; suffisant d'eau, chaud; 10 feuilles de totomoxtle; 2 cuillères à soupe d'huile; 1/2 oignons, en filet; 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché; 1 kilo de tomate, coupé en morceaux; 1 branch de épazote; 350 grammes de graisse de porc; 1 kilo de farine pour les tamales; 300 millilitres d'eau; 1 cuillère à soupe de poudre à lever; suffisant de sel

Melissa Veytia

Les tamales ne seront plus jamais les mêmes, farcis de piment jalapeño avec du fromage asadero et de la sauce tomate. Réinventez-vous en cuisine en préparant une version amusante de tamal de rajas, à laquelle personne ne pourra résister.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 29-08-2018

Préparation

30 mins

1h 40 mins

Basse

Épépinez les piments jalapeños à l'aide d'un couteau en faisant attention de ne pas les casser. Faites cuire dans de l'eau salée pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et refroidissez. Farcez les piments avec le fromage asadero. Hydratez les feuilles de tamal avec de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient souples. Chauffez l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon, ajoutez l'ail, la tomate, assaisonnez avec du sel et du poivre, incorporez l'épinard d'eau et faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les tomates se décomposent complètement. Pour la pâte, battez le saindoux pendant 5 minutes, ajoutez la farine de tamal en alternant avec de l'eau, ajoutez le sel et la levure chimique, battez encore 5 minutes. Placez une cuillère de pâte sur une feuille de tamal, ajoutez la sauce tomate, le piment farci et un peu plus de pâte. Fermez comme un tamal et répétez avec toutes les feuilles. Faites cuire les tamales dans le cuiseur vapeur pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Laissez reposer 10 minutes et servez.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

245.7

kcal

12.29%

Glucides, par différence

27.2

9.07%

Protéine

3.7

7.4%

Lipides totaux (gras)

21.54%

null

100

null

Fourni par

Inscrivez-vous à KiwiPro et découvrez les calories et toutes les informations nutritionnelles de cette recette!

Connectez-vous et obtenez un abonnement à KiwiPro

Tamal Farci de Piment avec Fromage

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles

Présentation

Conseils

Tamal Farci de Piment avec Fromage

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles

Présentation

Conseils

Inscrivez-vous à la newsletter