Pozolito Vert
Recette mexicaine délicieuse. Laissez de côté la recette classique de pozole rouge, ce pozole vert vous séduira. Essayez-le et préparez-le pour gâter tout le monde à la maison. Nous sommes sûrs que ce sera un succès.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
8
Portions
- 1/2 kilos de jambon de porc
- 1/2 kilos de porc, échine
- 1/2 kilos de pied de porc, de porc
- 1 1/2 kilos d'os de porc
- 2 têtes d'ail
- 10 feuilles de épinard
- 2 oignons
- 20 grammes de coriandre fraîche
- 2 poivrons poblano
- 2 piments jalapeños
- 1 cube de consommé de poulet
- 1 kilo de maïs pozolero, pré-cuit
- à votre goût de sel
Préparation
15 mins
4h
Basse
- Dans une grande casserole avec beaucoup d'eau, environ 4 litres, mettez le maïs déjà lavé à cuire. En ébullition, ajoutez toute la viande, les os, l'oignon entier, les 2 têtes d'ail et du sel au goût. Laissez cuire pendant 3 heures.
- Grillez les piments poblano et jalapeño. Une fois prêts, retirez la peau et les graines.
- Mixez la coriandre, les épinards, les piments, un demi-oignon et un cube de bouillon de poulet.
- Après 3 heures de cuisson du maïs avec la viande de porc, retirez l'oignon et les gousses d'ail de la casserole. Versez le contenu du mixeur et laissez bouillir encore une heure.
- Rectifiez l'assaisonnement.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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