Pozolito Vert

Name: Pozolito Vert
Prep time: 255 min
Cook time: 240 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 kilos de jambon de porc; 1/2 kilos de porc, échine; 1/2 kilos de pied de porc, de porc; 1 1/2 kilos d'os de porc; 2 têtes d'ail; 10 feuilles de épinard; 2 oignons; 20 grammes de coriandre fraîche; 2 poivrons poblano; 2 piments jalapeños; 1 cube de consommé de poulet; 1 kilo de maïs pozolero, pré-cuit; à votre goût de sel

Monserrat Aldrete

Recette mexicaine délicieuse. Laissez de côté la recette classique de pozole rouge, ce pozole vert vous séduira. Essayez-le et préparez-le pour gâter tout le monde à la maison. Nous sommes sûrs que ce sera un succès.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 27-02-2017

Préparation

15 mins

Basse

Dans une grande casserole avec beaucoup d'eau, environ 4 litres, mettez le maïs déjà lavé à cuire. En ébullition, ajoutez toute la viande, les os, l'oignon entier, les 2 têtes d'ail et du sel au goût. Laissez cuire pendant 3 heures. Grillez les piments poblano et jalapeño. Une fois prêts, retirez la peau et les graines. Mixez la coriandre, les épinards, les piments, un demi-oignon et un cube de bouillon de poulet. Après 3 heures de cuisson du maïs avec la viande de porc, retirez l'oignon et les gousses d'ail de la casserole. Versez le contenu du mixeur et laissez bouillir encore une heure. Rectifiez l'assaisonnement.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

194.9

kcal

9.75%

Glucides, par différence

4.7

1.57%

Protéine

12.6

25.2%

Lipides totaux (gras)

13.8

21.23%

null

100

null

Fourni par

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Pozolito Vert

Ingrédients

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