Le pozole est un plat caractéristique de la gastronomie mexicaine, donc cette recette de pozole vert de porc de style Guerrero ne doit pas vous manquer. Le pozole vert de Guerrero a cette couleur caractéristique grâce à la sauce faite avec des tomates, de l'épazote, du piment poblano et des graines de courge, et c'est un plat très complet qui vous remplira d'énergie. Étant très copieux, c'est un repas idéal pour les grandes célébrations.