Pozole Rouge de Porc
Profitez d'un traditionnel pozole rouge de porc, qui deviendra l'un de vos favoris. Cette préparation se fait avec un bouillon à base de piments, de grains de maïs cacahuazintle, accompagnés de viande de porc effilochée. Pour le servir, on ajoute de la laitue finement hachée, des rondelles de radis, de l'origan, des oignons et du citron. Le pozole rouge de porc est plus simple à préparer que vous ne le pensez ; n'hésitez donc pas à le préparer pour les fêtes patriotiques. Un plat parfait pour une célébration importante ou pour les fêtes patriotiques, car il a un goût inégalable.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
- 600 grammes de maïs précuit, cacahuazintle
- 3 gousses d'ail, pelés
- 1 oignon, un quart en morceaux pour le maïs, le reste finement haché
- 3 cuillères à soupe de sel
- 1 kilo de porc, (maigre)
- 3 cuillères à soupe de sel
- 5 piments guajillos, débarrassés des graines
- 5 piments ancho, débarrassés des graines
- 5 poivres épais
- 5 radis, laver, désinfecter et sécher. Coupés en rondelles.
- 1/4 tasses de laitue romaine, laver, désinfecter et sécher. Finement hachée.
- 10 citrons
- 1/2 tasses de crème aigre
- 10 tartines
Préparation
30 mins
1h
Basse
- Dans une casserole moyenne, faites cuire le maïs avec l'ail, l'oignon, la viande et le sel, jusqu'à ce que le maïs et la viande soient bien cuits.
- Dans une petite casserole, ramollissez les piments dans de l'eau chaude pendant 5 minutes, puis mixez-les dans le blender avec un peu d'eau. Ajoutez cette pâte au bouillon de maïs et de viande.
- Retirez la viande, effilochez-la finement.
- Vérifiez la cuisson du maïs et assaisonnez.
- Servez avec la viande et les garnitures.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par