Profitez de ce délicieux pozole blanc de Guerrero et du goût incomparable de ce plat typique de l'État de Guerrero, accompagnez-le de petites tostadas de maïs et d'un peu d'origan pour accentuer sa saveur.
400 grammes de viande de porc, épaule et viande coupée en morceaux
4 gousses d'ail, entier avec la peau
1/4 oignons
25 grammes de sel gros
4 poivres noirs en grains
250 grammes d'oignon blanc, haché finement pour la garniture
5 citrons, coupé en 4
250 grammes de laitue romaine, coupée en très fines lanières
250 grammes de radis, coupé en petits dés
200 grammes de grillade de porc, en morceaux
2 avocats, coupé en quartiers
Préparation
30 mins
40 mins
Basse
Cuire la viande avec 1/4 d'oignon, les gousses d'ail et les poivres entiers jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, retirer la viande et émietter ou hacher.
Dans le bouillon où la viande a été cuite, faites cuire les grains de maïs pozolero jusqu'à ce qu'ils éclatent et soient bien cuits, assaisonnez et remettez la viande pour terminer la cuisson, environ 30 à 40 minutes.
Servir et accompagner de sa garniture respective.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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