Pozole Blanc de Guerrero

Name: Pozole Blanc de Guerrero
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 grammes de maïs pozolero, précuit; 250 grammes de tête de porc, coupé en morceaux; 400 grammes de viande de porc, épaule et viande coupée en morceaux; 4 gousses d'ail, entier avec la peau; 1/4 oignons; 25 grammes de sel gros; 4 poivres noirs en grains; 250 grammes d'oignon blanc, haché finement pour la garniture; 5 citrons, coupé en 4; 250 grammes de laitue romaine, coupée en très fines lanières; 250 grammes de radis, coupé en petits dés; 200 grammes de grillade de porc, en morceaux; 2 avocats, coupé en quartiers

Sophia Rivera

Profitez de ce délicieux pozole blanc de Guerrero et du goût incomparable de ce plat typique de l'État de Guerrero, accompagnez-le de petites tostadas de maïs et d'un peu d'origan pour accentuer sa saveur.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 14-08-2015

Préparation

30 mins

40 mins

Basse

Cuire la viande avec 1/4 d'oignon, les gousses d'ail et les poivres entiers jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, retirer la viande et émietter ou hacher. Dans le bouillon où la viande a été cuite, faites cuire les grains de maïs pozolero jusqu'à ce qu'ils éclatent et soient bien cuits, assaisonnez et remettez la viande pour terminer la cuisson, environ 30 à 40 minutes. Servir et accompagner de sa garniture respective.