Pellizcadas de Poulet au Chipotle

Cocina Lala®
Ce plat mexicain est délicieusement riche. Préparez ces pellizcadas avec du poulet et du chipotle et savourez-les comme plat principal ou comme accompagnement, c'est la combinaison parfaite pour n'importe quelle heure de la journée dans n'importe quel menu mexicain.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 200 grammes de pâte de maïs
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café d'ail, finement haché
  • 1 tasse de filet de poulet, cuit et effiloché
  • 2 cuillères à soupe de piment chipotle, moulu
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 tomates, sans pépins, finement haché
  • 1/4 oignons, finement haché
  • 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche, finement haché
  • 1 citron, juste son jus
  • 1/2 cuillères à café de sel
  • 1/2 tasses de crème aigre, LALA®
  • 1 paquet de fromage panela, LALA®
Préparation
10 mins
15 mins
Moyenne
  • Pétrissez la pâte de maïs avec un peu d'eau si nécessaire.
  • Chauffez une poêle à feu moyen sur la cuisinière. Prenez une petite boule de pâte et placez-la entre deux feuilles de plastique, aplatissez légèrement et faites cuire dans la poêle pendant 3 minutes de chaque côté en veillant à ne pas les brûler. Retirez-les de la poêle et pincez les bords immédiatement pour leur donner forme.
  • Faites frémir l'ail dans l'huile chaude pendant 1 minute, ajoutez le poulet et le chipotle, faites cuire pendant 3 minutes supplémentaires et assaisonnez.
  • Mélangez dans un bol, la tomate avec l'oignon, la coriandre, le jus de citron et le sel.
  • Chauffez un peu d'huile dans une grande poêle et faites frémir les pellizcadas jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
  • Décorez avec le poulet, le pico de gallo, la crème et le fromage panela.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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