Pellizcadas de Poulet au Chipotle

Name: Pellizcadas de Poulet au Chipotle
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 200 grammes de pâte de maïs; 2 cuillères à soupe d'huile; 1 cuillère à café d'ail, finement haché; 1 tasse de filet de poulet, cuit et effiloché; 2 cuillères à soupe de piment chipotle, moulu; 1 cuillère à café de sel; 2 tomates, sans pépins, finement haché; 1/4 oignons, finement haché; 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche, finement haché; 1 citron, juste son jus; 1/2 cuillères à café de sel; 1/2 tasses de crème aigre, LALA®; 1 paquet de fromage panela, LALA®

Cocina Lala®

Ce plat mexicain est délicieusement riche. Préparez ces pellizcadas avec du poulet et du chipotle et savourez-les comme plat principal ou comme accompagnement, c'est la combinaison parfaite pour n'importe quelle heure de la journée dans n'importe quel menu mexicain.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 29-08-2016

Préparation

10 mins

15 mins

Moyenne

Pétrissez la pâte de maïs avec un peu d'eau si nécessaire. Chauffez une poêle à feu moyen sur la cuisinière. Prenez une petite boule de pâte et placez-la entre deux feuilles de plastique, aplatissez légèrement et faites cuire dans la poêle pendant 3 minutes de chaque côté en veillant à ne pas les brûler. Retirez-les de la poêle et pincez les bords immédiatement pour leur donner forme. Faites frémir l'ail dans l'huile chaude pendant 1 minute, ajoutez le poulet et le chipotle, faites cuire pendant 3 minutes supplémentaires et assaisonnez. Mélangez dans un bol, la tomate avec l'oignon, la coriandre, le jus de citron et le sel. Chauffez un peu d'huile dans une grande poêle et faites frémir les pellizcadas jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse. Décorez avec le poulet, le pico de gallo, la crème et le fromage panela.