Pâte pour tamales oaxaqueños

La gastronomie mexicaine offre une grande variété de plats : tacos, enchiladas, flautas, sopes, soupes et plus encore, cependant, il y a un plat qui peut être apprécié à tout moment de la journée et en toute occasion : les tamales !Ce plat se prépare de nombreuses façons, chaque région ayant sa propre version. Dans certains endroits, il est préparé avec des feuilles de maïs, tandis que dans d'autres, il est fait avec des feuilles de bananier. Les garnitures sont encore plus variées, car elles peuvent être remplies de poulet, de porc, de mole, de piments, de fromage, de chicharrón, de quelites, d'ananas et même de confitures et plus encore.Il convient de mentionner que bien que tous les tamales soient délicieux, nous savons que beaucoup de gens veulent savoir comment faire des tamales oaxaqueños, alors ne réfléchis plus et prépare-les chez toi, car c'est un plat qui a évolué au fil des ans, mais qui a ses origines à l'époque préhispanique. Accompagne avec Sidral Mundet® saveur Pomme !Clique ici pour voir plus de recettes pour varier ton menu !
Ingrédients
6
Portions
  • 1 tasse de graisse de porc
  • 1 cuillère à soupe de poudre à lever
  • à votre goût de sel
  • 4 tasses de farine pour les tamales
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • à votre goût de mole noir
  • à votre goût de filet de poulet, cuit et effiloché
  • suffisant de feuille de tamal
  • suffisant d'eau
  • à votre goût de Sidral Mundet® Saveur Pomme
Préparation
20 mins
30 mins
Basse
  • Utilise un mixeur à main pour mélanger la graisse jusqu'à ce qu'elle double de volume et devienne un peu blanche.
  • Ajoute la poudre à lever, le sel, la farine et le bouillon de poulet, petit à petit. Mélange avec un mixeur à main. Lorsque tu auras fini de verser le bouillon de poulet, tu devras obtenir une pâte avec une consistance lisse et non sèche.
  • Ajoute deux cuillères à soupe de la pâte à tamal oaxaqueño sur une feuille de bananier, ajoute un peu de mole et de poulet, puis ferme. Couvre le cuiseur vapeur et cuisine au bain-marie pendant 30 à 40 minutes.
  • Sers et accompagne ton tamal oaxaqueño avec Sidral Mundet® saveur Pomme.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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