Si vous ne savez pas encore comment faire du mole manchamanteles, avec cette recette facile, vous l'aurez prêt ce week-end. Il s'agit d'un mole léger fait avec du piment ancho, des graines et des épices. Ce plat est traditionnellement préparé avec du filet de porc et des tranches de banane plantain et d'ananas (ou d'autres types de fruits, selon la recette), mais pour cette recette de manchamanteles, nous utiliserons des morceaux de poulet comme la cuisse et la patte.