Mole Manchamanteles avec Poulet

Name: Mole Manchamanteles avec Poulet
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 piments ancho, propre; 1 cuillère à soupe de vinaigre; à votre goût de sel; 1/2 oignons; 2 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe d'amande, pelée et frite; 2 pains, tranché et grillé; 5 tomates guaje; 3 cuillères à soupe d'huile végétale; 8 pièces de poulet, (patte et cuisse), cuit; 4 tasses de bouillon de poulet, (de la cuisson); 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 1 banane plantain, tranché et frit; 2 poires, coupée en dés moyens; 1/2 ananas au miel, pelée et hachée; à votre goût de sel; suffisant de banane plantain, frit, pour décorer; suffisant d'oignon, en tranches, pour décorer; suffisant de coriandre fraîche, pour décorer

Kiwilimón

Si vous ne savez pas encore comment faire du mole manchamanteles, avec cette recette facile, vous l'aurez prêt ce week-end. Il s'agit d'un mole léger fait avec du piment ancho, des graines et des épices. Ce plat est traditionnellement préparé avec du filet de porc et des tranches de banane plantain et d'ananas (ou d'autres types de fruits, selon la recette), mais pour cette recette de manchamanteles, nous utiliserons des morceaux de poulet comme la cuisse et la patte.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 10-10-2019

Préparation

30 mins

Basse

Faites tremper les piments dans de l'eau tiède avec du vinaigre et du sel pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixez les piments avec l'oignon, l'ail, l'arachide, la tomate et le pain pendant 5 minutes. Faites frémir la sauce avec l'huile pendant 3 minutes, ajoutez le bouillon de poulet et faites cuire pendant 10 minutes. Ajoutez le sucre, le vinaigre, les tranches de banane, la poire et l'ananas ; ajoutez du sel et faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez le poulet au mole et faites cuire encore 5 minutes. Décorez avec un peu de fruit, servez et accompagnez de tortillas et d'une boisson.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

88.2

kcal

4.41%

Glucides, par différence

5.1

1.7%

Protéine

2.9

5.8%

Lipides totaux (gras)

6.3

9.69%

null

100

null

Fourni par

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Mole Manchamanteles avec Poulet

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