Galettes de charales secs

Mara Alpizar
Sur kiwilimón, nous vous montrons comment préparer ces galettes de charales secs dans une sauce de tomatille et de piment morita, qui contiennent également une touche de fromage panela et de nopales, donc c'est une recette avec des charales secs très complète, nourrissante et économique. Quels autres plats avec des charales aimeriez-vous voir sur kiwilimón ?Le saviez-vous ? Les charales sont un aliment riche en vitamines et minéraux tels que le calcium, le fer et les vitamines A, B, C et E. De plus, ils contiennent également des oméga-3. Avez-vous déjà essayé les charales ?Cliquez ici pour voir plus de recettes économiques !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 5 tomate vert/tomatillo, bouillis, pour la sauce
  • 1/4 oignons, bouilli, pour la sauce
  • 1 gousse d'ail, bouilli, pour la sauce
  • 1/4 tasses de coriandre, bouilli, pour la sauce
  • 1 piment morita, bouilli, pour la sauce
  • à votre goût de sel, pour la sauce
  • à votre goût de cumin, pour la sauce
  • 250 grammes de éperlans séchés, pour les galettes
  • 1/2 tasses de fromage panela, râpé, pour les galettes
  • 8 œufs, séparés, pour les galettes
  • suffisant de sel, pour les galettes
  • 1 tasse de nopales
Préparation
20 mins
10 mins
Basse
  • Mixez les tomates ou tomatilles, l'oignon, l'ail, la coriandre, le piment morita, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une sauce. Réservez.
  • Pour les galettes de charal : mettez les charales, le fromage panela, les œufs et le sel dans un bol. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien intégré.
  • Chauffez un peu d'huile dans une poêle, ajoutez un peu du mélange de charales et faites cuire pendant 3 minutes de chaque côté. Réservez.
  • Chauffez de l'huile dans une casserole, versez la sauce et faites cuire pendant 5 minutes. Incorporez les galettes de charales secs et les nopales et faites cuire pendant 2 minutes de plus.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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