Galettes de charales secs

Name: Galettes de charales secs
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 5 tomate vert/tomatillo, bouillis, pour la sauce; 1/4 oignons, bouilli, pour la sauce; 1 gousse d'ail, bouilli, pour la sauce; 1/4 tasses de coriandre, bouilli, pour la sauce; 1 piment morita, bouilli, pour la sauce; à votre goût de sel, pour la sauce; à votre goût de cumin, pour la sauce; 250 grammes de éperlans séchés, pour les galettes; 1/2 tasses de fromage panela, râpé, pour les galettes; 8 œufs, séparés, pour les galettes; suffisant de sel, pour les galettes; 1 tasse de nopales

Mara Alpizar

Sur kiwilimón, nous vous montrons comment préparer ces galettes de charales secs dans une sauce de tomatille et de piment morita, qui contiennent également une touche de fromage panela et de nopales, donc c'est une recette avec des charales secs très complète, nourrissante et économique. Quels autres plats avec des charales aimeriez-vous voir sur kiwilimón ?

Le saviez-vous ? Les charales sont un aliment riche en vitamines et minéraux tels que le calcium, le fer et les vitamines A, B, C et E. De plus, ils contiennent également des oméga-3. Avez-vous déjà essayé les charales ?

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 11-03-2024

Préparation

20 mins

10 mins

Basse

Mixez les tomates ou tomatilles, l'oignon, l'ail, la coriandre, le piment morita, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une sauce. Réservez. Pour les galettes de charal : mettez les charales, le fromage panela, les œufs et le sel dans un bol. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien intégré. Chauffez un peu d'huile dans une poêle, ajoutez un peu du mélange de charales et faites cuire pendant 3 minutes de chaque côté. Réservez. Chauffez de l'huile dans une casserole, versez la sauce et faites cuire pendant 5 minutes. Incorporez les galettes de charales secs et les nopales et faites cuire pendant 2 minutes de plus.