Galettes de Champignons au Fromage

Yamilette González
Cette recette de galettes de champignons au fromage est une alternative à la protéine animale grâce à la haute teneur nutritionnelle de ses ingrédients principaux ; les champignons sont riches en acides aminés, en vitamines C, B et en minéraux comme le fer et le potassium. De plus, elle est très facile à préparer, nécessite des ingrédients simples et est très pratique. Avec quoi aimeriez-vous l'accompagner ?
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 3 tasses de champignon
  • 1 1/2 tasses de fromage frais
  • 1/2 tasses de fécule de maïs
  • 3 cuillères à soupe de crème aigre
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/4 cuillères à café de noix de muscade
  • à votre goût de sel
  • 3 huiles de tomates séchés
  • 1/4 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 tasses de coriandre
  • 1/4 tasses de piment chipotle
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • suffisant d'huile
  • suffisant de fromage frais, pour décorer
  • à votre goût de coriandre, pour décorer
Préparation
30 mins
20 mins
Moyenne
  • Hachez finement les champignons et mélangez-les dans un bol avec le fromage frais, la fécule de maïs, la crème, l'œuf, l'ail en poudre, la muscade et le sel.
  • Mixez la tomate, l'oignon, l'ail, la coriandre, le chipotle et le bouillon de légumes. Faites cuire pendant 15 minutes.
  • Dans une poêle avec de l'huile chaude, à l'aide d'une cuillère, versez le mélange de champignons et formez des galettes. Faites frire pendant 5 minutes ; enlevez l'excès de graisse.
  • Une fois que vous avez les galettes prêtes, mélangez-les avec la sauce chaude et servez-les dans une assiette. Décorez avec du fromage frais et de la coriandre.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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