Enchiladas Hidalguenses
PILAR PEREZ
Au Mexique, il y a des plats qui se distinguent beaucoup par les régions où ils sont préparés. Aujourd'hui, nous partageons cette recette d'enchiladas de l'état d'Hidalgo, un plat que vous apprécierez sans aucun doute.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
5
|
1 comentarios
15
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 12 tortillas de maíz
  • 1/2 tasses de crème aigre
  • 1/2 oignons , coupée en lanières
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • à votre goût de sel
  • 2 piments ancho
  • 1 tasse de fromage frais
  • 2 piments mulatos
  • 1/2 tasses d'huile de canola, pour frire
Préparation
20 mins
15 mins
Basse
  • Mettez l'oignon avec le vinaigre et le sel. Réservez.
  • Faites griller les piments dans une poêle sans les brûler. Laissez tremper pendant 5 minutes puis épépinez-les.
  • Mixez les piments avec un peu d'eau et du sel, jusqu'à obtenir une sauce homogène.
  • Dans une poêle, ajoutez un peu d'huile et faites cuire la sauce de piments à feu doux.
  • Trempez tortilla par tortilla dans la sauce jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
  • Placez 3 tortillas pliées en deux dans chaque assiette.
  • Ajoutez les oignons, le fromage et la crème au goût sur les tortillas.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par