Enchiladas Hidalguenses

Name: Enchiladas Hidalguenses
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 12 tortillas de maíz; 1/2 tasses de crème fraîche; 1/2 oignons, coupée en lanières; 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc; à votre goût de sel; 2 piments ancho; 1 tasse de fromage frais; 2 piments mulatos; 1/2 tasses d'huile de canola, pour frire

PILAR PEREZ

Au Mexique, il y a des plats qui se distinguent beaucoup par les régions où ils sont préparés. Aujourd'hui, nous partageons cette recette d'enchiladas de l'état d'Hidalgo, un plat que vous apprécierez sans aucun doute.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 13-03-2017

Préparation

20 mins

15 mins

Basse

Mettez l'oignon avec le vinaigre et le sel. Réservez. Faites griller les piments dans une poêle sans les brûler. Laissez tremper pendant 5 minutes puis épépinez-les. Mixez les piments avec un peu d'eau et du sel, jusqu'à obtenir une sauce homogène. Dans une poêle, ajoutez un peu d'huile et faites cuire la sauce de piments à feu doux. Trempez tortilla par tortilla dans la sauce jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Placez 3 tortillas pliées en deux dans chaque assiette. Ajoutez les oignons, le fromage et la crème au goût sur les tortillas.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

308.3

kcal

15.42%

Glucides, par différence

16.3

5.43%

Protéine

12%

Lipides totaux (gras)

25.4

39.08%

null

100

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Fourni par

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Enchiladas Hidalguenses

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