Crêpes Poblanas

Pétalo
Nous te présentons un plat typique de l'État de Puebla au Mexique. Les crêpes poblanas sont une recette facile à préparer, où la dinde, la fleur de courgette, le maïs et la courgette sont les ingrédients principaux. Ose les préparer et tu verras à quel point elles sont faciles et délicieuses.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.6
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 3 tasses de lait de vache
  • 2 tasses de farine
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 oignons
  • 400 grammes d'escalope de dinde
  • 1 tasse de maïs
  • 1/2 tasses de courgette, coupée en dés
  • 2 tasses de fleur de courge, coupée
  • 1 branche de épazote frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de consommé de poulet en poudre
  • poivre, à goût
  • 1 tasse de fromage manchego
  • 2 tasses de crème
  • 2 tasses de lanière de piment poblano
  • 1 tasse de fromage manchego, râpé
Préparation
30 mins
20 mins
Moyenne
  • Dans un mixeur, mélange le lait, la farine, l'œuf, le sucre et le sel.
  • Ajoute du beurre dans une poêle chaude.
  • Verse un louche de la pâte dans la poêle, déplace la poêle pour que la pâte couvre toute la surface. Une fois qu'elle commence à former des bulles, retourne la crêpe, retire-la jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Répète cette étape avec toute la pâte. Réserve les crêpes enveloppées dans des Serviettes Pétalo® pour éviter qu'elles ne refroidissent.
  • Dans une casserole, fais chauffer l'huile et ajoute l'oignon, puis incorpore les poitrines de dinde.
  • Ajoute les courgettes, l'épasote, le bouillon de poulet et le poivre. Réserve.
  • Dans un blender, réduis la crème et le piment poblano en purée. Fais chauffer cette sauce.
  • Farcis les crêpes avec le mélange préparé précédemment et verse la sauce dessus.
  • Accompagne avec des Serviettes Pétalo®.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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