Chilaquiles Verts Faciles

Lorenza Ávila
La recette de comment faire des chilaquiles verts est peut-être la plus basique dans n'importe quelle cuisine mexicaine. Ce plat est très facile à préparer, il est accompagné de crème, de fromage et d'oignon, et ne vous prendra que 30 minutes à réaliser. Il consiste à frire des tortillas et ensuite à les plonger dans une délicieuse sauce verte. Pour que les totopos soient plus croustillants, nous vous recommandons de servir la sauce au moment.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 8 tomates verts
  • 1/4 oignons
  • 4 piments serranos
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • suffisant de tortilla, coupées en forme triangulaire, de la veille
  • suffisant d'huile végétale, pour frire
  • 1 filet de poulet, cuit et effiloché
  • suffisant de crème, réduite en matière grasse pour accompagner
  • suffisant de fromage frais, émietté, pour accompagner
  • suffisant d'oignon, en tranches
Préparation
15 mins
15 mins
Basse
  • Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les tomates vertes, l'oignon et les piments pendant 5 minutes.
  • Moudre les ingrédients que vous avez cuits avec l'ail et la coriandre, jusqu'à obtenir une texture lisse.
  • Dans une poêle, ajoutez l'huile végétale et faites frire la sauce, faites cuire pendant 5 minutes et réservez.
  • Pour les totopos : d'abord, chauffez une poêle profonde, puis chauffez suffisamment d'huile pour faire frire les totopos pendant 3 minutes.
  • Pour le montage : Disposez une base avec les totopos, le poulet effiloché et ajoutez la sauce chaude dessus. Accompagnez de crème, de fromage et d'oignon en tranches. Profitez-en.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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