Chilaquiles Verts Faciles

Name: Chilaquiles Verts Faciles
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 8 tomates verts; 1/4 oignons; 4 piments serranos; 1 gousse d'ail; 1 bouquet de coriandre fraîche; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; suffisant de tortilla, coupées en forme triangulaire, de la veille; suffisant d'huile végétale, pour frire; 1 filet de poulet, cuit et effiloché; suffisant de crème, réduite en matière grasse pour accompagner; suffisant de fromage frais, émietté, pour accompagner; suffisant d'oignon, en tranches

Lorenza Ávila

La recette de comment faire des chilaquiles verts est peut-être la plus basique dans n'importe quelle cuisine mexicaine. Ce plat est très facile à préparer, il est accompagné de crème, de fromage et d'oignon, et ne vous prendra que 30 minutes à réaliser. Il consiste à frire des tortillas et ensuite à les plonger dans une délicieuse sauce verte. Pour que les totopos soient plus croustillants, nous vous recommandons de servir la sauce au moment.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 17-09-2019

Préparation

15 mins

Basse

Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les tomates vertes, l'oignon et les piments pendant 5 minutes. Moudre les ingrédients que vous avez cuits avec l'ail et la coriandre, jusqu'à obtenir une texture lisse. Dans une poêle, ajoutez l'huile végétale et faites frire la sauce, faites cuire pendant 5 minutes et réservez. Pour les totopos : d'abord, chauffez une poêle profonde, puis chauffez suffisamment d'huile pour faire frire les totopos pendant 3 minutes. Pour le montage : Disposez une base avec les totopos, le poulet effiloché et ajoutez la sauce chaude dessus. Accompagnez de crème, de fromage et d'oignon en tranches. Profitez-en.