Cette recette de pizza à la mexicaine a le mélange parfait de saveurs, elle ne peut donc pas manquer sur ta table. La combinaison de pâte à pizza, haricots, fromage, chorizo et piments jalapeños est tout simplement irrésistible.
3/4 tasses d'eau, tiède, pour aider à fermenter la pâte
suffisant de farine de blé, pour étaler la pâte
2 tasses d'haricots rouges, refrits
3 tasses de fromage Oaxaca, effiloché
2 tasses de chorizo -> 0|chorizo, frit
1/2 tasses d'oignon rouge
1/2 tasses de piment jalapeño
suffisant de grain de maïs jaune, pour décorer
Préparation
1h
20 mins
Basse
Préchauffe le four à 180 °C.
Pour la pâte : forme un volcan avec la farine sur une surface plane et propre, fais un creux au milieu de la farine, puis ajoute le sel, la levure, l'huile et l'eau peu à peu, selon les besoins de la pâte, cela évitera qu'elle soit trop humide ou qu'elle soit sèche, ensuite mélange avec tes mains jusqu'à obtenir une pâte lisse. Place la pâte à pizza dans un bol préalablement graissé, couvre avec un torchon et laisse fermenter pendant 30 minutes. Réserve.
Saupoudre de la farine sur une surface plane et étale la pâte à pizza à l'aide d'un rouleau, jusqu'à former un disque de 40 cm de diamètre, puis place la pâte sur une plaque ronde à pâtisserie. Étale les haricots sur la pizza, ajoute le fromage, le chorizo, l'oignon et les piments jalapeños. Fais cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite. Réserve.
Coupe la pizza à la mexicaine à l'aide d'un coupe-pizza ou d'un couteau et décore avec des grains de maïs jaune.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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