Gâteau de Pommes de Terre avec Morue

La Europea
Cette recette facile est une manière différente de manger le Lomo de Bacalao Langa® sans peau, de plus, vous pouvez le faire avec des ingrédients que vous avez sûrement chez vous, économiques et faciles à obtenir. Ce gâteau de pommes de terre est très généreux, excellent pour quand vous avez des invités ou pour partager en famille.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 1 kilo - 0|kilo de filet de morue sans peau Langa®
  • 3 litres d'eau, frit
  • 3 cuillères à soupe de Huile d'olive Bogador®
  • 2 tasses de tomate
  • 1 tasse d'oignon
  • 3 cuillères à soupe d'ail
  • 1/2 cuillères à café de poivre
  • 1/2 tasses de chayote -> 1|chayote, en petits cubes
  • 1/2 tasses de citrouille, en petits cubes
  • 1/2 tasses de purée de tomates
  • 1/4 tasses de piment chipotle
  • 1/4 tasses de persil
  • 6 pommes de terre
  • 1/4 tasses de beurre, fondu
  • 1/2 tasses de crème aigre
  • 1/4 tasses de fécule de maïs
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • suffisant d'huile en spray
  • suffisant de persil, pour décorer
Préparation
40 mins
20 mins
Basse
  • Faites tremper le Lomo de Bacalao Langa® sans peau dans une casserole d'eau froide et laissez reposer de 2 à 3 jours, jusqu'à ce qu'il soit désalé. Changez l'eau toutes les 12 heures. Rincez et égouttez.
  • Chauffez dans une poêle à feu moyen l'huile d'olive et faites cuire la tomate, l'oignon, l'ail, le Lomo de Bacalao Langa® sans peau, le poivre, le chayote, la courgette, la purée de tomates et le chipotle pendant 20 minutes, saupoudrez de persil et réservez.
  • Pour la purée de pommes de terre, dans un bol, écrasez les pommes de terre avec le beurre fondu et la crème, ajoutez la fécule de maïs, le sel, le poivre et mélangez.
  • Sur une planche, placez un moule de 30 cm de diamètre et vaporisez d'huile en spray, mettez une couche de purée de pommes de terre, suivie de la farce de morue et terminez par une autre couche de purée de pommes de terre, jusqu'à remplir complètement l'anneau. Démoulez.
  • Décorez avec du persil, servez et dégustez.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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