Cette délicieuse recette traditionnelle du Costa Rica a une base de haricots avec du riz et peut être servie avec des tranches de banane frite et de tomate; le gallo pinto peut également être agrémenté d'une sauce rouge épicée. Essaie-la et profite d'une recette de cuisine hispanique comme aucune autre.
Pour la sauce, mixe pendant 3 minutes le piment guajillo, la carotte, l'oignon, le cumin, le vinaigre, le citron, le sel, le sucre et le bouillon de légumes. Réserve.
Chauffe une poêle à température moyenne, fais fondre le beurre et ajoute l'oignon, l'ail, le poivron, fais revenir pendant 5 minutes, ajoute les haricots, le riz, 2 cuillères à soupe de la sauce que tu as préparée et la coriandre, fais cuire pendant 3 minutes supplémentaires.
Pour l'œuf, chauffe une poêle à température moyenne, ajoute de l'huile et fais frire l'œuf pendant 3 minutes.
Sers le riz dans une assiette, accompagne de tranches de banane plantain, de tomate et place l'œuf frit au-dessus.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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