Gallo Pinto

Name: Gallo Pinto
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 piments guajillos, trempé dans de l'eau chaude; 1/4 oignons; 1 tasse de carotte, coupée en rondelles; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à soupe de vinaigre; 1 cuillère à café de citron; 1/2 tasses de bouillon de légumes; à votre goût de sel; 1 cuillère à soupe de beurre; 1/2 tasses d'oignon, finement hachée; 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché; 1 tasse de poivron rouge, coupé en petits dés; 1 tasse d'haricot, cuit; 1 tasse de riz, cuit; 1/2 tasses de coriandre; suffisant d'huile; 1 œuf; suffisant de tomate; suffisant de banane plantain

Mayte Rueda

Cette délicieuse recette traditionnelle du Costa Rica a une base de haricots avec du riz et peut être servie avec des tranches de banane frite et de tomate; le gallo pinto peut également être agrémenté d'une sauce rouge épicée. Essaie-la et profite d'une recette de cuisine hispanique comme aucune autre.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 17-09-2020

Préparation

10 mins

Basse

Pour la sauce, mixe pendant 3 minutes le piment guajillo, la carotte, l'oignon, le cumin, le vinaigre, le citron, le sel, le sucre et le bouillon de légumes. Réserve. Chauffe une poêle à température moyenne, fais fondre le beurre et ajoute l'oignon, l'ail, le poivron, fais revenir pendant 5 minutes, ajoute les haricots, le riz, 2 cuillères à soupe de la sauce que tu as préparée et la coriandre, fais cuire pendant 3 minutes supplémentaires. Pour l'œuf, chauffe une poêle à température moyenne, ajoute de l'huile et fais frire l'œuf pendant 3 minutes. Sers le riz dans une assiette, accompagne de tranches de banane plantain, de tomate et place l'œuf frit au-dessus.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

175.6

kcal

8.78%

Glucides, par différence

33.9

11.3%

Protéine

6.7

13.4%

Lipides totaux (gras)

1.6

2.46%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Je te recommande d'utiliser une poêle antiadhésive car les ingrédients contiennent beaucoup d'humidité et peuvent coller au fond de la poêle.

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