1 cuillère à café d'herbes aromatiques, mélangées, pour la sauce
3 piments guajillos, hydratés et sans pépins
1 tasse de bouillon de légumes, pour la sauce
suffisant de piment morita, pour la sauce
3 tomates, pour la sauce, pochée et sans peau
1/4 oignons blancs, pour la sauce
2 gousses d'ail, pour la sauce
Préparation
25 mins
25 mins
Basse
Mixez la tomate, le piment guajillo, le piment morita, l'oignon, l'ail, le cumin, la coriandre fraîche, le mélange d'herbes sèches et le bouillon de poulet.
Ajoutez la sauce dans une casserole avec de l'huile chaude et faites cuire pendant 5 minutes.
Montez les blancs et les jaunes séparément pour préparer la pâte à frire.
Prenez une tranche de jambon, une tranche de fromage et placez-les entre 2 nopales entiers comme un sandwich. Fermez bien avec des cure-dents en bois.
Passez les nopales farcis dans la farine puis dans la pâte à frire.
Faites cuire les nopales panés dans une poêle avec de l'huile chaude à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, mais sans brûler.
Retirez du feu et enlevez l'excès d'huile à l'aide d'un papier absorbant.
Servez les nopales panés avec la sauce et accompagnez de coriandre fraîche.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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