Empanadas Argentines dans la Friteuse à Air

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Si vous ne savez pas encore quoi cuisiner dans la friteuse à air, essayez ces délicieuses empanadas argentines, dont la farce est pleine de saveur et la pâte est super douce. Le plus grand avantage d'utiliser la friteuse à air Instant Vortex® pour les cuisiner est que cela en fait une recette facile et rapide.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
  • 1 cuillère à soupe de graisse de saindoux, on peut utiliser de l'huile végétale
  • 500 grammes de viande de bœuf hachée
  • 2 oignons, finement hachée
  • 1 tasse de poivron rouge, finement haché
  • 1 tasse de paprika douce, moulu
  • 1/2 cuillères à soupe de piment, moulu
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1/2 cuillères à café de cumin
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasses de bouillon de bœuf
  • 1 tasse d'olive verte, finement hachée
  • 3 œufs, coupé en petits dés
  • 1 tasse de raisins secs
  • 500 grammes de farine
  • 75 grammes de graisse de saindoux, fondue
  • 1 cuillère à café de sel
  • 240 millilitres d'eau, chaud
  • suffisant de chimichurri
Préparation
30 mins
30 mins
Basse
  • Chauffez la graisse dans l'Instant Pot® en mode friture et faites revenir l'oignon avec le poivron pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils changent de couleur, puis ajoutez la viande, assaisonnez avec du sel et faites cuire pendant 10 minutes.
  • Ajoutez les épices dans la même Instant Pot® : l'origan, le cumin, le piment moulu, le paprika doux et mélangez jusqu'à ce que tout soit intégré. Ajoutez le bouillon de viande et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires en mode Viande/rougaille. Réservez et laissez refroidir pendant 1 heure.
  • Pour la pâte : Mélangez l'eau chaude avec le sel dans un bol. Réservez.
  • Placez la farine sur une surface plane et formez un volcan. Versez la beurre fondue dessus et petit à petit l'eau, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Divisez la pâte en deux et réservez une des parties couverte avec un torchon, pour ne pas qu'elle se dessèche.
  • Avec l'autre partie de la pâte, formez un cylindre et divisez-le en 12 parties égales. Façonnez de petites boules avec vos mains et laissez reposer couvertes pendant 10 minutes.
  • Avec un rouleau à pâtisserie, formez des disques avec chacune des boules pour ensuite former les empanadas.
  • Versez une cuillère à soupe de farce de viande au centre des disques, ajoutez une demi-cuillère à soupe d'œuf cuit, une demi-cuillère à soupe d'olives hachées et enfin, 5 raisins secs. Fermez les empanadas en unissant et en pressant les bords, et pour terminer, tordez le bord vers l'intérieur. Répétez avec chacun des disques de pâte.
  • Placez les empanadas sur le plateau de l'Instant Vortex® et programmez le mode cuisson à 180 °C pendant 20 minutes.
  • Servez les empanadas argentines sur une assiette plate et accompagnez de chimichurri.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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