Empanadas Argentines dans la Friteuse à Air

Name: Empanadas Argentines dans la Friteuse à Air
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 cuillère à soupe de graisse de saindoux, on peut utiliser de l'huile végétale; 500 grammes de viande de bœuf hachée; 2 oignons, finement hachée; 1 tasse de poivron rouge, finement haché; 1 tasse de paprika douce, moulu; 1/2 cuillères à soupe de piment, moulu; 1 cuillère à café d'origan; 1/2 cuillères à café de cumin; 1 cuillère à café de sel; 1/2 tasses de bouillon de bœuf; 1 tasse d'olive verte, finement hachée; 3 œufs, coupé en petits dés; 1 tasse de raisins secs; 500 grammes de farine; 75 grammes de graisse de saindoux, fondue; 1 cuillère à café de sel; 240 millilitres d'eau, chaud; suffisant de chimichurri

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Si vous ne savez pas encore quoi cuisiner dans la friteuse à air, essayez ces délicieuses empanadas argentines, dont la farce est pleine de saveur et la pâte est super douce. Le plus grand avantage d'utiliser la friteuse à air Instant Vortex® pour les cuisiner est que cela en fait une recette facile et rapide.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 12-11-2021

Préparation

30 mins

Basse

Chauffez la graisse dans l'Instant Pot® en mode friture et faites revenir l'oignon avec le poivron pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils changent de couleur, puis ajoutez la viande, assaisonnez avec du sel et faites cuire pendant 10 minutes. Ajoutez les épices dans la même Instant Pot® : l'origan, le cumin, le piment moulu, le paprika doux et mélangez jusqu'à ce que tout soit intégré. Ajoutez le bouillon de viande et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires en mode Viande/rougaille. Réservez et laissez refroidir pendant 1 heure. Pour la pâte : Mélangez l'eau chaude avec le sel dans un bol. Réservez. Placez la farine sur une surface plane et formez un volcan. Versez la beurre fondue dessus et petit à petit l'eau, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Divisez la pâte en deux et réservez une des parties couverte avec un torchon, pour ne pas qu'elle se dessèche. Avec l'autre partie de la pâte, formez un cylindre et divisez-le en 12 parties égales. Façonnez de petites boules avec vos mains et laissez reposer couvertes pendant 10 minutes. Avec un rouleau à pâtisserie, formez des disques avec chacune des boules pour ensuite former les empanadas. Versez une cuillère à soupe de farce de viande au centre des disques, ajoutez une demi-cuillère à soupe d'œuf cuit, une demi-cuillère à soupe d'olives hachées et enfin, 5 raisins secs. Fermez les empanadas en unissant et en pressant les bords, et pour terminer, tordez le bord vers l'intérieur. Répétez avec chacun des disques de pâte. Placez les empanadas sur le plateau de l'Instant Vortex® et programmez le mode cuisson à 180 °C pendant 20 minutes. Servez les empanadas argentines sur une assiette plate et accompagnez de chimichurri.