Aguachile Rouge

Kermato
Essayez cet aguachile rouge épicé, qui est plein de couleur et de saveur grâce à la combinaison de piment de l'arbre, piment morita, piment guajillo, jus de citron et Kermato®. De plus, nous y avons également ajouté une touche d'oignon rouge et de concombre, préparez-le pour ce Carême !
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
2
Portions
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 8 piments de l'arbre, sans pépins
  • 1 piment morita, sans pépins
  • 1 piment guajillo, sans pépins
  • 1 gousse d'ail, sans peau
  • 1/4 tasses de jus de citron, pour moudre les piments
  • à votre goût de sel
  • à votre goût de poivre
  • 2 tasses de crevette moyenne, propre, ouvert en papillon
  • 1 tasse de jus de citron
  • 1 tasse de Kermato®
  • 1 tasse de concombre, en demi-lunes et sans pépins
  • 1 tasse d'oignon rouge, en fines lanières
  • à votre goût de concombre, tranché, pour décorer
  • à votre goût d'avocat, en tranches, pour décorer
  • à votre goût de piment rouge, tranché, pour décorer
  • à votre goût de totopos, pour accompagner
Préparation
20 mins
Basse
  • Chauffez l'huile végétale dans une poêle à feu moyen, ajoutez les piments et l'ail et faites dorer pendant 5 minutes, mais veillez à ne pas les brûler. Retirez et réservez.
  • Ajoutez les piments frits, l'ail, le jus de citron, le sel et le poivre dans un mortier. Écrasez à l'aide du pilon, puis incorporez les crevettes, le jus de citron, le Kermato®, le concombre et l'oignon rouge. Mélangez avec une cuillère.
  • Servez l'aguachile rouge dans le mortier, décorez avec du concombre, de l'avocat et des piments rouges et accompagnez de totopos.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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