Ce plat délicieux et sain plaira aux petits comme aux grands, essayez le chou-fleur d'une manière différente, enrobé d'une petite sauce aigre-douce qui équilibre très bien les saveurs et les textures de ce plat.
5 cuillères à soupe de sirop d'érable, pour la sauce
4 cuillères à soupe de sauce ketchup, pour la sauce
5 cuillères à soupe de jus d'ananas, pour la sauce
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, pour la sauce
1 cuillère à soupe de fécule de maïs, pour la sauce
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
2 tasses de riz, frit, type oriental, pour accompagner
à votre goût de sésame noir, pour décorer
Préparation
20 mins
20 mins
Basse
Dans un bol, mélangez la farine de maïs avec la farine de blé et l'eau ; ajoutez les flocons de piment, assaisonnez avec du sel et du poivre ; mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
Passez le chou-fleur dans la farine et plongez-le dans la préparation précédente.
Chauffez l'huile dans une casserole à feu moyen, faites frire le chou-fleur et placez-le sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
Pour la sauce aigre-douce, dans une casserole à feu moyen, chauffez le sirop d'érable avec le ketchup, le jus d'ananas, le vinaigre balsamique, la fécule de maïs et faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce de consistance épaisse, assaisonnez à votre goût et réservez.
Dans un bol, placez la préparation de chou-fleur, nappez de sauce aigre-douce et ajoutez un peu de graines de sésame.
Servez le chou-fleur sur un lit de riz frit, accompagnez de la sauce et décorez avec des graines de sésame.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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