Chou-fleur aigre-douce

Name: Chou-fleur aigre-douce
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Oriental
Ingredients: 1/3 tasses de farine de maïs; 1/2 tasses de farine de blé; 1 tasse d'eau; 3 cuillères à soupe de flocon de piment; 2 tasses de chou-fleur, cuit; 1 tasse de farine; 2 tasses d'huile, pour frire; 5 cuillères à soupe de sirop d'érable, pour la sauce; 4 cuillères à soupe de sauce ketchup, pour la sauce; 5 cuillères à soupe de jus d'ananas, pour la sauce; 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, pour la sauce; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, pour la sauce; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 2 tasses de riz, frit, type oriental, pour accompagner; à votre goût de sésame noir, pour décorer

Neurobion

Ce plat délicieux et sain plaira aux petits comme aux grands, essayez le chou-fleur d'une manière différente, enrobé d'une petite sauce aigre-douce qui équilibre très bien les saveurs et les textures de ce plat.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 19-04-2017

Préparation

20 mins

Basse

Dans un bol, mélangez la farine de maïs avec la farine de blé et l'eau ; ajoutez les flocons de piment, assaisonnez avec du sel et du poivre ; mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Passez le chou-fleur dans la farine et plongez-le dans la préparation précédente. Chauffez l'huile dans une casserole à feu moyen, faites frire le chou-fleur et placez-le sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse. Pour la sauce aigre-douce, dans une casserole à feu moyen, chauffez le sirop d'érable avec le ketchup, le jus d'ananas, le vinaigre balsamique, la fécule de maïs et faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce de consistance épaisse, assaisonnez à votre goût et réservez. Dans un bol, placez la préparation de chou-fleur, nappez de sauce aigre-douce et ajoutez un peu de graines de sésame. Servez le chou-fleur sur un lit de riz frit, accompagnez de la sauce et décorez avec des graines de sésame.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

365

kcal

18.25%

Glucides, par différence

34.8

11.6%

Protéine

3.2

6.4%

Lipides totaux (gras)

23.8

36.62%

null

100

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Fourni par

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Conseils

Régalez-vous avec ces recettes #veggie et n'oubliez pas de les compléter avec le complexe B de Neurobión® ! En ne mangeant pas de viande, vous pouvez présenter une carence en vitamine B. Consultez votre médecin.