Utilisez le riz qui vous reste d'un jour précédent et préparez ces croquettes originales de fromage Oaxaca, riz et avocat. Elles sont cuites au four, donc très croustillantes à l'extérieur et crémeuses à l'intérieur. Vous allez les adorer !
1 cuillère à soupe de jus de citron, pour guacamole
3 cuillères à soupe d'oignon rouge, finement hachée pour guacamole
3 cuillères à soupe de crème aigre, pour guacamole
3 cuillères à soupe de piment serrano, pour guacamole
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, finement haché, pour guacamole
1 cuillère à soupe de sel, pour guacamole
1 tasse de riz complet, cuit
1/2 tasses de fromage Oaxaca
1/3 tasses de chapelure, pour paner
1/3 tasses d'avoine, moulu, pour paner
2 cuillères à soupe de linaza -> 0|graines de lin, moulu, pour paner
1 cuillère à soupe de persil, finement haché, pour paner
1 cuillère à soupe de sel, pour paner
1 cuillère à soupe de poudre d'ail, pour paner
1 œuf, battu
suffisant d'huile en spray, pour cuire au four
Préparation
30 mins
15 mins
Basse
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un bol, écrasez l'avocat jusqu'à obtenir une purée. Mélangez avec le citron, l'oignon, la crème, le piment, la coriandre et assaisonnez avec du sel. Incorporez le riz brun.
Avec l'aide de vos mains, formez des boules pour faire les croquettes, en plaçant au centre un peu de fromage Oaxaca. Réservez.
Dans un bol, mélangez la chapelure avec les flocons d'avoine, les graines de lin, le persil, le sel et l'ail en poudre.
Panez les croquettes en les passant dans l'œuf battu puis dans le mélange de chapelure. Placez sur une plaque de cuisson et vaporisez un peu d'huile en spray.
Faites cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées à l'extérieur.
Servez et accompagnez de salade ou de la vinaigrette de votre choix.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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