Nous vous disons comment préparer une délicieuse barbacoa de tête, un plat traditionnel mexicain qui a gagné en popularité dans tout le pays. Curieusement, cette recette remonte à l'époque préhispanique, où elle était cuite dans des trous dans la terre, ce qui donnait une viande tendre et juteuse. La barbacoa de tête est une option unique et pleine de saveur, ne la manquez pas !
Le saviez-vous ? À la barbacoa on attribue le pouvoir de revitaliser ceux qui la consomment après avoir trop bu, grâce au mélange d'ingrédients et de saveurs.
Barbacoa de poulet
Barbacoa en salsa borracha
Barbacoa en cocotte-minute