Cette casserole est préparée avec des enchiladas farcies aux œufs qui sont baignées dans une sauce martajada et cuites au four pour obtenir une texture légèrement croustillante. Elles sont faciles à réaliser et idéales pour le petit-déjeuner.
1 pot de Sauce Tatemada et Martajada Rouge Herdez®, 240 g
4 cuillères à soupe de crème
1 tasse de fromage manchego, râpé
à votre goût d'oignon, en tranches
à votre goût de coriandre, petites feuilles
Préparation
10 mins
20 mins
Basse
Pour les œufs : chauffez une poêle à feu moyen, faites fondre du beurre, ajoutez l'oignon finement haché et faites revenir pendant 3 minutes. Réduisez le feu, ajoutez les œufs, la crème à fouetter, le sel et le poivre et mélangez avec une spatule jusqu'à ce que le tout soit parfaitement incorporé. Lorsque les ingrédients sont cuits, retirez la poêle du feu. Réservez.
Chauffez une poêle à feu moyen, versez de l'huile végétale et passez les tortillas dans l'huile. Enlevez l'excès d'huile et farcissez les tortillas avec des œufs pour former les enchiladas.
Disposez les enchiladas dans un plat allant au four et arrosez de Salsa Tatemada et Martajada Rouge Herdez®. Répartissez quelques cuillères de crème et le fromage manchego râpé par-dessus.
Faites cuire les enchiladas à 190 °C pendant 10 minutes jusqu'à ce que le dessus de la casserole soit doré.
Décorez la casserole d'enchiladas aux œufs avec des oignons en tranches et des feuilles de coriandre. Servez-les chaudes.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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