Casserole d'Enchiladas aux Œufs

Name: Casserole d'Enchiladas aux Œufs
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suffisant de beurre, pour les œufs; 1 tasse d'oignon, finement hachée, pour les œufs; 10 œufs; 1/2 tasses de crème fouettée, pour les œufs; suffisant de sel, pour les œufs; suffisant de poivre, pour les œufs; suffisant d'huile végétale; 30 tortillas de maíz; 1 pot de Sauce Tatemada et Martajada Rouge Herdez®, 240 g; 4 cuillères à soupe de crème; 1 tasse de fromage manchego, râpé; à votre goût d'oignon, en tranches; à votre goût de coriandre, petites feuilles

Herdez

Cette casserole est préparée avec des enchiladas farcies aux œufs qui sont baignées dans une sauce martajada et cuites au four pour obtenir une texture légèrement croustillante. Elles sont faciles à réaliser et idéales pour le petit-déjeuner.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 07-02-2023

Préparation

10 mins

20 mins

Basse

Pour les œufs : chauffez une poêle à feu moyen, faites fondre du beurre, ajoutez l'oignon finement haché et faites revenir pendant 3 minutes. Réduisez le feu, ajoutez les œufs, la crème à fouetter, le sel et le poivre et mélangez avec une spatule jusqu'à ce que le tout soit parfaitement incorporé. Lorsque les ingrédients sont cuits, retirez la poêle du feu. Réservez. Chauffez une poêle à feu moyen, versez de l'huile végétale et passez les tortillas dans l'huile. Enlevez l'excès d'huile et farcissez les tortillas avec des œufs pour former les enchiladas. Disposez les enchiladas dans un plat allant au four et arrosez de Salsa Tatemada et Martajada Rouge Herdez®. Répartissez quelques cuillères de crème et le fromage manchego râpé par-dessus. Faites cuire les enchiladas à 190 °C pendant 10 minutes jusqu'à ce que le dessus de la casserole soit doré. Décorez la casserole d'enchiladas aux œufs avec des oignons en tranches et des feuilles de coriandre. Servez-les chaudes.