3 Différents Sopes
Sophia Rivera
Si vous aimez les en-cas mexicains, cette trilogie de sopes est ce que vous recherchez. Vous n'avez pas besoin de nombreux ingrédients à part de la pâte de maïs, des haricots et les garnitures que vous avez sous la main, accompagnez-les avec de la sauce.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
12
Portions
  • 500 grammes d'haricot
  • 1 litre d'eau
  • 1/4 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 250 grammes de pâte de maïs
  • à votre goût d'eau
  • 1/4 tasses d'huile, pour les sopes et les haricots
  • 1 tasse de pomme de terre, avec chorizo
  • 1 tasse de poulet, cuit et effiloché
  • 1 tasse de cochinita pibil
  • 1 1/2 tasses de laitue, haché
  • 1 tasse de crème, acide
  • 1 tasse de fromage frais
  • à votre goût de sauce verte, pour les sopes de pommes de terre avec chorizo
  • à votre goût de sauce rouge, pour les sopes au poulet
  • à votre goût d'oignon rouge, avec habanero pour les sopes de cochinita
Préparation
15 mins
15 mins
Basse
  • Faites cuire les haricots dans la cocotte-minute avec de l'eau, de l'oignon, de l'ail et du sel pendant 30 minutes. Égouttez et réservez.
  • Pétrissez la pâte avec de l'eau en veillant à ce qu'elle reste humide et ne colle pas aux mains.
  • Formez des gorditas ou des tortillas épaisses avec la pâte à l'aide d'une presse à tortillas ou en appuyant entre deux sacs avec une planche à découper.
  • Chauffez une plaque et faites cuire les gorditas des deux côtés.
  • Avec vos mains, pincez les bords des sopes pour former les contours.
  • Chauffez de l'huile dans une poêle à feu moyen et faites frire les sopes pendant 2 minutes.
  • Dans la même poêle, faites frire les haricots avec le reste de l'huile, en les écrasant pour les défaire.
  • Remplissez les sopes avec des haricots, les différentes garnitures, de la laitue, de la crème, du fromage et leur sauce respective.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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