Pancakes aux Roulés à la Cannelle
Huevo San Juan®
Un petit-déjeuner avec des pancakes est la meilleure décision que vous puissiez prendre le week-end, mais si vous les fusionnez avec le goût incroyable des roulés à la cannelle, ils deviendront un petit-déjeuner préféré par excellence et avec toute l'énergie. Cette combinaison de pancakes avec le goût de ces morceaux de pain sucré est idéale à savourer avec vos proches et à préparer lors d'une matinée spéciale ou quand vous voulez vous faire plaisir.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.5
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Liste de courses
Ingrédients
4
Portions
  • 2 Œufs San Juan®
  • 1 1/2 tasses de farine
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
  • 1/2 cuillères à café de bicarbonate
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 1/2 tasses de lait
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • 3 cuillères à soupe de beurre, fondu
  • 1/2 tasses de sucre brun, pour le glaçage à la cannelle
  • 1/4 tasses d'eau
  • 2 cuillères à café de cannelle en poudre, pour le glaçage à la cannelle
  • 1/3 tasses de beurre, (90 g) pour le glaçage à la cannelle
  • 1/4 tasses de crème fouettée, pour le glaçage à la cannelle
  • 2 1/2 cuillères à soupe de farine
  • 1/2 tasses de fromage à la crème, pour le glaçage
  • 1/4 tasses de sirop d'érable, pour le glaçage
  • 1/4 tasses de crème fouettée
  • suffisant de beurre, pour cuire des pancakes
  • 1/2 tasses de noix de pécan, grillée et finement hachée, pour décorer
  • à votre goût de cannelle en poudre, pour décorer
Préparation
10 mins
15 mins
Basse
  • Pour les pancakes, mélangez la farine avec la levure chimique, le bicarbonate et le sucre ; incorporez les Oeufs San Juan® et versez le lait petit à petit. Ensuite, ajoutez la vanille, le beurre et mélangez parfaitement. Réfrigérez 15 minutes.
  • Pour le glaçage à la cannelle, dans une casserole à feu moyen, chauffez le sucre muscovado avec l'eau et remuez jusqu'à commencer à former un caramel, ajoutez la cannelle, mélangez puis ajoutez le beurre, la crème à fouetter et la farine. Faites cuire pendant 5 minutes au total, car ce processus doit être effectué rapidement pour éviter de surchauffer le beurre et que des grumeaux se forment avec le sucre. Refroidissez à température ambiante. Vous devez obtenir une texture semi-épaisse. Placez dans une poche à douille et réservez.
  • Pour le glaçage, avec l'aide d'un fouet, mélangez le fromage à la crème avec le sirop d'érable, puis ajoutez la crème à fouetter. Réservez.
  • Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen, ajoutez un peu de beurre, formez les pancakes et attendez 2 minutes qu'ils cuisent un peu, puis ajoutez le mélange du glaçage à la cannelle en spirale sur le pancake, faites cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que le sucre commence à fondre avec la chaleur et retournez. Retirez du feu et répétez ces étapes avec le reste du mélange.
  • Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen, ajoutez un peu de beurre, formez les pancakes et attendez 2 minutes qu'ils cuisent un peu, puis ajoutez le mélange du glaçage à la cannelle en spirale sur le pancake, faites cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que le sucre commence à fondre avec la chaleur et retournez. Retirez du feu et répétez ces étapes avec le reste du mélange.
  • Servez les pancakes avec le glaçage et décorez avec des noix de pécan.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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