Œufs à la Cazuela avec Poblano

Quoi de mieux que de prendre un délicieux petit-déjeuner avec des Œufs à la Cazuela avec Poblano ? Ce petit-déjeuner est pauvre en glucides, car il n'y a qu'un peu de grains de maïs jaune. Commence ta journée de manière saine avec ces délicieux œufs avec des rajas. Le meilleur accompagnement pour ces Œufs à la Cazuela avec Poblano est des tortillas de nopal avec un délicieux guacamole. Si tu veux que cette recette soit encore plus saine, tu peux remplacer la crème aigre par du jocoque crémeux. Que voudrais-tu ajouter à ce plat pour le rendre encore plus délicieux ?
Ingrédients
4
Portions
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe d'oignon, finement hachée
  • 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché
  • 1 tasse de poivron poblano, en rajas
  • 1/4 tasses de maïs jaune
  • 2 cuillères à soupe de crème aigre, léger
  • suffisant de sel
  • suffisant de poivre
  • 4 œufs
  • suffisant de fromage panela, pour décorer
  • suffisant de coriandre fraîche, pour décorer
Préparation
10 mins
15 mins
Basse
  • Dans une poêle, fais chauffer l'huile d'olive et fais cuire l'oignon avec l'ail jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoute les rajas poblains, le maïs, la crème aigre, le sel, le poivre et fais cuire encore 5 minutes.
  • Transfère les rajas dans une petite casserole en terre cuite et casse les œufs dessus, assaisonne à ton goût. Couvre la casserole avec du papier aluminium et fais cuire sur le feu pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient cuits selon le degré de cuisson souhaité.
  • Décore avec le fromage panela et la coriandre. Sers.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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