Tortilla Espagnole de Patate
Jessica Alcántara
La tortilla espagnole ou tortilla de patate est l'un des plats les plus typiques de la gastronomie espagnole, c'est un plat à base d'œufs avec des pommes de terre blanchies dans de l'huile et des oignons, ce plat peut être servi en tapa ou en pincho, accompagné de salsa brava ou d'alioli.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
16
Portions
  • suffisant d'huile végétale
  • 3 gousses d'ail, avec la peau
  • 4 pommes de terre, coupées en fines tranches
  • 1/2 oignons, en filets
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 8 œufs
  • suffisant d'huile d'olive
Préparation
20 mins
40 mins
Moyenne
  • Chauffe une poêle à feu moyen avec l'huile à feu moyen-doux et ajoute l'ail pour l'aromatiser. Ajoute les pommes de terre peu à peu et cuisine jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Incorpore l'oignon et cuisine jusqu'à ce qu'il soit transparent, retire du feu, filtre, refroidis bien et réserve.
  • Dans un bol, bats les œufs avec le sel et le poivre, ajoute le mélange précédent et incorpore bien.
  • Chauffe une poêle à feu moyen avec l'huile d'olive, ajoute le mélange précédent et cuisine à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit, avec l'aide d'une autre poêle ou d'une assiette, retourne la tortilla et cuisine de l'autre côté jusqu'à ce qu'elle prenne une légère couleur dorée des deux côtés.
  • Retire de la poêle en retournant avec l'aide d'une assiette, accompagne d'alioli. Profite.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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