Tortilla Espagnole de Patate

Name: Tortilla Espagnole de Patate
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 16
Cuisine: Española
Ingredients: suffisant d'huile végétale; 3 gousses d'ail, avec la peau; 4 pommes de terre, coupées en fines tranches; 1/2 oignons, en filets; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 8 œufs; suffisant d'huile d'olive

Jessica Alcántara

La tortilla espagnole ou tortilla de patate est l'un des plats les plus typiques de la gastronomie espagnole, c'est un plat à base d'œufs avec des pommes de terre blanchies dans de l'huile et des oignons, ce plat peut être servi en tapa ou en pincho, accompagné de salsa brava ou d'alioli.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 25-04-2018

Préparation

20 mins

40 mins

Moyenne

Chauffe une poêle à feu moyen avec l'huile à feu moyen-doux et ajoute l'ail pour l'aromatiser. Ajoute les pommes de terre peu à peu et cuisine jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Incorpore l'oignon et cuisine jusqu'à ce qu'il soit transparent, retire du feu, filtre, refroidis bien et réserve. Dans un bol, bats les œufs avec le sel et le poivre, ajoute le mélange précédent et incorpore bien. Chauffe une poêle à feu moyen avec l'huile d'olive, ajoute le mélange précédent et cuisine à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit, avec l'aide d'une autre poêle ou d'une assiette, retourne la tortilla et cuisine de l'autre côté jusqu'à ce qu'elle prenne une légère couleur dorée des deux côtés. Retire de la poêle en retournant avec l'aide d'une assiette, accompagne d'alioli. Profite.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

127.3

kcal

6.37%

Glucides, par différence

9.2

3.07%

Protéine

5.3

10.6%

Lipides totaux (gras)

7.8

12%

null

100

null

Fourni par

Inscrivez-vous à KiwiPro et découvrez les calories et toutes les informations nutritionnelles de cette recette!

Connectez-vous et obtenez un abonnement à KiwiPro

Conseils

Il est important que les pommes de terre et l'oignon soient bien froids avant de les ajouter aux œufs, tu peux laisser tremper les pommes de terre dans les œufs pendant 10 minutes ou plus, pour qu'elles prennent une consistance plus douce et délicieuse.

Tortilla Espagnole de Patate

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles

Présentation

Conseils

Tortilla Espagnole de Patate

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles

Présentation

Conseils

Inscrivez-vous à la newsletter