Enchiladas en Autocuiseur

Cette recette est celle d'un plat exquis d'enchiladas dans l'autocuiseur. Savourez-les comme petit-déjeuner ou même comme plat principal et surprenez toute votre famille avec ces délicieuses saveurs.
Ingrédients
8
Portions
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 livre de viande de bœuf, faible en graisses
  • 1 tasse de poivron vert, finement haché
  • 1 tasse d'oignon blanc, hachée
  • 1 cuillère à soupe de Maggi bouillon de poulet
  • 1 boîte d'haricot pinto, lavés et égouttés
  • 1 boîte d'haricots noirs, lavés et égouttés
  • 1 boîte de tomate rond, hachés avec des piments verts
  • 1/3 tasses d'eau de rose
  • 5 tortillas de harina, coupées si nécessaire pour s'adapter dans l'autocuiseur
  • 3 tasses de fromage, fromage mexicain râpé
Préparation
25 mins
5h
Moyenne
  • Mettez l'huile, la viande, le poivron, l'oignon et le bouillon dans une grande poêle.
  • Faites cuire à feu moyen-vif en remuant fréquemment pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose et que les légumes soient tendres.
  • Incorporez les haricots pinto et noirs, les tomates et l'eau et mélangez bien.
  • Mettez 1 1/2 tasse du mélange de viande au fond de l'autocuiseur.
  • Couvrez avec une tortilla et 2/3 de tasse de fromage.
  • Répétez les couches 4 fois, en terminant avec 1/3 de tasse du fromage restant.
  • Faites cuire à basse température pendant 5 heures.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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