Les dobladitas sont une excellente idée pour utiliser les tortillas du jour précédent, encore mieux si vous les remplissez avec le délicieux Chilorio Chata® et les arrosez d'une sauce chaude à base de tomate avec du piment guajillo et du piment de l'arbre. Vous les servez avec de la laitue, de la crème, du fromage et un peu d'avocat bien frais.