Roules à la cannelle en plat

Inés Miselem
Ces Roules à la Cannelle en Plat sont la recette parfaite pour faire du pain sucré fait maison. Le meilleur, c'est que tu n'as besoin que de 11 ingrédients pour les cuisiner. Ce délicieux pain est originaire de Suède et du Danemark, et il est fait avec de la pâte danoise. La garniture est ce qui lui donne son goût caractéristique de cannelle. Les Roules à la Cannelle en Plat sont le pain sucré parfait pour le petit déjeuner et à accompagner d'un café. La cannelle en poudre est très facile à se procurer et c'est une épice idéale pour digérer les aliments.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.8
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Ingrédients
9
Portions
  • 9 grammes de levure sèche, pour la pâte
  • 3/4 tasses de lait de vache, tiède, pour la pâte
  • 2 3/4 tasses de farine, pour la pâte
  • 1/4 tasses de sucre, pour la pâte
  • 1 cuillère à café de sel, pour la pâte
  • 1 œuf, pour la pâte
  • 2 cuillères à soupe de beurre, fondu, pour la pâte
  • 1 tasse de sucre brun, pour la garniture
  • 1 tasse de beurre, à température ambiante, pour la garniture
  • 2 cuillères à soupe de cannelle, pour la garniture
  • 1/2 tasses de noix, pour la garniture
  • 1 tasse de sucre glace, pour le glaçage
  • 2 cuillères à soupe de lait de vache, pour le glaçage
  • 1 œuf, pour badigeonner
Préparation
2h
20 mins
Basse
  • Pour la pâte, mélange la levure avec le lait et laisse reposer pendant 10 minutes pour qu'elle s'hydrate.
  • Dans un bol de batteur, ajoute la farine, le sucre, l'œuf, le sel, le lait avec de la levure et bats jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  • Ajoute le beurre et continue de pétrir jusqu'à ce qu'il soit intégré. Place dans un bol préalablement graissé et laisse fermenter pendant une heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume.
  • Préchauffe le four à 180°C.
  • Pour la garniture, mélange le sucre muscovado avec le beurre et la cannelle.
  • Sur une surface farinée, étale la pâte à l'aide d'un rouleau, ajoute la garniture, les noix et roule, avec l'aide d'un couteau, coupe les rouleaux de 2 cm d'épaisseur.
  • Place les rouleaux sur un plat, en repliant la pointe du rouleau vers le bas pour conserver la forme. Laisse fermenter encore 20 minutes.
  • Badigeonne avec un œuf et fais cuire les rouleaux pendant 20 minutes. Laisse refroidir.
  • Pour le glaçage, mélange le sucre glace avec le lait, verse sur les rouleaux à la cannelle, décore avec des noix.
  • Servez accompagné d'un verre de lait.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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