Si tu as vu des manteconchas partout, tu n'as plus besoin de les acheter ! Nous te donnons la recette pour les faire toi-même en vanille ou en chocolat. Ose les essayer et ne rate pas la tendance avec ce délicieux pain.
60 grammes de beurre, à température ambiante, coupée en cubes
125 grammes de beurre, pour la croûte, coupée en cubes
1 tasse de sucre glace, pour la croûte
1 tasse de farine, pour la croûte
2 cuillères à soupe de cacao, pour la croûte
Préparation
1h 35 mins
20 mins
Basse
Préchauffe le four à 180° C.
Hydrate la levure avec le lait et laisse reposer 10 minutes.
Dans un mixeur, mélange la farine avec le sucre, le sel, la vanille, la levure hydratée, l'œuf, le lait et le zeste jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoute progressivement le beurre et continue de battre jusqu'à incorporer et obtenir une pâte élastique et homogène.
Place la pâte dans un bol légèrement graissé et couvre avec un torchon humide ou un plastique antiadhésif. Laisse fermenter environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Pour la croûte, mélange le beurre avec le sucre glace et la farine, pétris jusqu'à intégrer sans trop chauffer. Divise la pâte en deux et incorpore le cacao dans une partie. Réserve.
Pèse des boules de pâte de 50 grammes et forme-les sur une surface farinée. Dispose les boules dans un moule à cupcakes avec des caissettes.
Sur un plastique antiadhésif, place les pâtes de la croûte et, à l'aide d'un rouleau, étale. Coupe des cercles du diamètre des boules de pâte et marque avec un emporte-pièce pour coques ou avec un couteau.
Couvre les manteconchas avec la croûte de vanille ou de chocolat. Fais cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Laisse refroidir et sers.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?