Profite de la saison du jour des morts avec une délicieuse recette de pain des morts, avec un goût de piloncillo et de cannelle, recouvert de sésame, il sera impossible de résister à ces saveurs !
Pour le sirop, dans une petite casserole à feu moyen, mets le piloncillo avec l'eau et fais cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il réduise de moitié et ait une consistance de sirop. Laisse refroidir et réserve.
Mixe la cannelle jusqu'à obtenir une poudre de consistance semi-fine.
Pour la pâte, mets dans un bol la farine de blé, le sucre, la levure chimique, le sel, les œufs, la crème et 1 tasse de sirop de piloncillo, la cannelle et bats avec l'accessoire à palette pendant 15 minutes ou jusqu'à obtenir une consistance élastique et homogène. Place la pâte dans un bol préalablement graissé et laisse fermenter pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Forme des boules d'environ 80 grammes chacune avec tes mains, avec l'aide de tes doigts forme les canneaux et place-les sur le pain, badigeonne avec de l'œuf, du sésame et fais cuire au four pendant 20 minutes à 180 °C.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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