Pain de Maïs
Mafe Jaramillo
Ce pain traditionnel américain est un accompagnement rapide et facile pour les soupes ou les ragoûts.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
4.75
|
4 comentarios
36
Favoris
Collections
Planificateur
Liste de courses
Ingrédients
8
Portions
  • 60 grammes de beurre non salé, ou de la graisse de porc fondue et refroidie, et un peu de plus pour graisser
  • 2 épis de maïs, frais, dont les grains pèsent environ 200 grammes
  • 150 grammes de farine, de maïs jaune ou polenta
  • 125 grammes de farine, pour pain blanc
  • 1 cuillère à soupe de poudre à lever
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 œufs
  • 250 millilitres de lait de vache
  • 50 grammes de sucre glace
Préparation
15 mins
0 mins
Basse
  • Préchauffez le four à 425 ºF (220 ºC). Graissez une poêle et mettez-la au four.
  • Détachez les grains des épis et grattez la pulpe avec le dos d'un couteau.
  • Tamisez la polenta, la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel. Ajoutez le maïs.
  • Dans un bol, battez les œufs, le beurre ou la graisse de porc, et le lait.
  • Versez 3/4 du mélange de lait dans le mélange de farine et remuez.
  • Ajoutez les ingrédients secs et le reste du lait. Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  • Retirez soigneusement la poêle du four et versez le mélange dedans. Cela doit crépiter.
  • Badigeonnez rapidement la surface avec du beurre ou de la graisse. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes.
  • Le pain doit se détacher des bords de la poêle et un pic doit en ressortir propre.
  • Vous devez laisser refroidir le pain un peu sur une grille.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Voulez-vous savoir quels autres nutriments contiennent cette ou d'autres recettes?
Fourni par