Une option idéale si vous avez du pain de la veille, pour faire un snack ou un accompagnement délicieux et sain, c'est une recette très simple à préparer, et je vous assure que vos invités vont adorer.
Mettre à chauffer une cuillère d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il devienne plus transparent. Ensuite, retirer du feu, ajouter la tomate coupée en dés et assaisonner à goût avec du sel et du poivre.
Couper le pain en tranches et faire des cercles de pain.
Étendre légèrement les cercles de pain avec un rouleau à pâtisserie et les placer ensuite dans un moule à muffins. Les arroser de quelques gouttes d'huile et les mettre au four pendant environ trois minutes.
Battre les œufs avec le lait, le persil, le sel et le poivre.
Placer la préparation d'oignon et de tomate dans chaque moule. Ajouter une cuillère de fromage râpé dans chacun et terminer avec deux cuillères et demie du mélange d'œufs. Placer le tout immédiatement au four et cuire pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que la garniture soit ferme et dorée.
Laisser refroidir et servir avec un peu de persil frais sur le dessus.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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