Tiramisu au Mascarpone
Recette traditionnelle italienne du Tiramisu. Préparé avec du fromage mascarpone, du chocolat noir, des biscuits à la cuillère et une touche d'espresso.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
- 6 jaunes d'œufs
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 kilos de fromage mascarpone
- 2 cuillères à café de rhum brun
- 1 1/2 tasses de café expresso
- 30 biscuits aux cookies, biscuits à la cuillère
- 1/2 tasses de cacao, pour décorer
Préparation
25 mins
0 mins
Basse
- Dans un grand récipient, à l'aide d'un batteur électrique, fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais et pâle, environ 5 minutes.
- Ajoutez le fromage mascarpone et fouettez jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajoutez 1 cuillère à soupe de café espresso et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
- Dans une petite assiette creuse, ajoutez l'espresso restant et le rhum.
- Trempez chaque biscuit à la cuillère dans l'espresso pendant seulement 5 secondes. Si vous le laissez plus longtemps, il risque de se désagréger. Placez le biscuit à la cuillère imbibé au fond d'un plat en pyrex de 33 par 23 centimètres, en cassant les biscuits en deux si nécessaire pour couvrir tout le récipient.
- Étalez 1/2 du mélange de mascarpone sur les biscuits dans le pyrex. Continuez à tremper le reste des biscuits à la cuillère dans l'espresso et ajoutez une autre couche sur le fromage mascarpone.
- Couvrez le récipient avec du film plastique (egapack) et réfrigérez pendant 2 heures (maximum 8 heures).
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par