Name: Tiramisu au Mascarpone
Prep time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 6 jaunes d'œufs; 3 cuillères à soupe de sucre; 1/2 kilos de fromage mascarpone; 2 cuillères à café de rhum brun; 1 1/2 tasses de café expresso; 30 biscuits aux cookies, biscuits à la cuillère; 1/2 tasses de cacao, pour décorer

Préparation

25 mins

Basse

Dans un grand récipient, à l'aide d'un batteur électrique, fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais et pâle, environ 5 minutes. Ajoutez le fromage mascarpone et fouettez jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajoutez 1 cuillère à soupe de café espresso et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Dans une petite assiette creuse, ajoutez l'espresso restant et le rhum. Trempez chaque biscuit à la cuillère dans l'espresso pendant seulement 5 secondes. Si vous le laissez plus longtemps, il risque de se désagréger. Placez le biscuit à la cuillère imbibé au fond d'un plat en pyrex de 33 par 23 centimètres, en cassant les biscuits en deux si nécessaire pour couvrir tout le récipient. Étalez 1/2 du mélange de mascarpone sur les biscuits dans le pyrex. Continuez à tremper le reste des biscuits à la cuillère dans l'espresso et ajoutez une autre couche sur le fromage mascarpone. Couvrez le récipient avec du film plastique (egapack) et réfrigérez pendant 2 heures (maximum 8 heures).

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

198.4

kcal

9.92%

Glucides, par différence

18.5

6.17%

Protéine

7.2

14.4%

Lipides totaux (gras)

11.2

17.23%

null

100

null

Fourni par

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Tiramisu au Mascarpone

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